Pasta Características | Xeitos de servir a pasta | Menú de navegaciónLigazón á base de datos USDABase de datos USDA Nutrient143312165349IDpasta009790928671
Pastas
alimentosfariñaaugatrigoespaguetemacarrónstomateitalianoPizzoccheriGnocchipatacastomatecarnepeixevexetaismariscosqueixosopasEstados Unidoslasañacanelóns
(function()var node=document.getElementById("mw-dismissablenotice-anonplace");if(node)node.outerHTML="u003Cdiv class="mw-dismissable-notice"u003Eu003Cdiv class="mw-dismissable-notice-close"u003E[u003Ca tabindex="0" role="button"u003Eagocharu003C/au003E]u003C/divu003Eu003Cdiv class="mw-dismissable-notice-body"u003Eu003Cdiv id="localNotice" lang="gl" dir="ltr"u003Eu003Ctable class="plainlinks fmbox fmbox-system plainlinks" style="background:#fffdf5; border:1px solid #ffc5a6; margin:1em auto 1em auto; padding: 0.5ex; text-align: center;"u003Enu003Ctbodyu003Eu003Ctru003Ennu003Ctd class="mbox-text" style=""u003E u003Cbu003Eu003Ca href="/wiki/Insurrecci%C3%B3n_nacional_eslovaca" title="Insurrección nacional eslovaca"u003EInsurrección nacional eslovacau003C/au003Eu003C/bu003E é candidato a u003Ca href="/wiki/Wikipedia:Artigos_de_calidade" title="Wikipedia:Artigos de calidade"u003Eartigo de calidadeu003C/au003E. u003Ca href="/wiki/Wikipedia:Votaci%C3%B3ns#Quen_pode_votar?" title="Wikipedia:Votacións"u003ESe reúnes os requisitosu003C/au003E podes u003Ca href="/wiki/Wikipedia:Artigos_de_calidade/Votaci%C3%B3ns" title="Wikipedia:Artigos de calidade/Votacións"u003Eu003Cbu003Eparticipar na votaciónu003C/bu003Eu003C/au003E. u003C/tdu003Enu003Ctd class="mbox-imageright"u003E u003Ca href="/wiki/Wikipedia:Artigos_de_calidade/Votaci%C3%B3ns" title="Wikipedia:Artigos de calidade/Votacións"u003Eu003Cimg alt="Cscr-candidate.svg" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3d/Cscr-candidate.svg/30px-Cscr-candidate.svg.png" decoding="async" width="30" height="25" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3d/Cscr-candidate.svg/45px-Cscr-candidate.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3d/Cscr-candidate.svg/60px-Cscr-candidate.svg.png 2x" data-file-width="522" data-file-height="438" /u003Eu003C/au003E u003C/tdu003Enu003C/tru003Enu003C/tbodyu003Eu003C/tableu003Eu003C/divu003Eu003C/divu003Eu003C/divu003E";());
Pasta
Saltar ata a navegación
Saltar á procura
| Pasta | |
|---|---|
 Diferentes tipos de pasta. | |
| Nome | Pasta |
| Ingredientes | Auga, fariña de trigo |
| Valor nutricional por 100 g | |
|---|---|
| Enerxía | 660 kJ (160 kcal) |
Carbohidratos | 30.9 g |
| Amidón | 26.0 g |
| Azucres | 0.6 g |
| Fibra alimentaria | 1.8 g |
Graxas | 0.9 g |
Proteínas | 5.8 g |
| Vitaminas | Cantidade %DV† |
| Tiamina (B1) | 2% 0.02 mg |
| Riboflavina (B2) | 2% 0.02 mg |
| Niacina (B3) | 3% 0.4 mg |
| Ácido pantoteico (B5) | 2% 0.11 mg |
| Vitamina B6 | 4% 0.05 mg |
| Ácido fólico (B9) | 2% 7 μg |
| Vitamina C | 0% 0 mg |
| Vitamina E | 0% 0.06 mg |
| Minerais | Cantidade %DV† |
| Calcio | 1% 7 mg |
| Ferro | 4% 0.5 mg |
| Magnesio | 5% 18 mg |
| Manganeso | 15% 0.32 mg |
| Fósforo | 8% 58 mg |
| Potasio | 1% 44 mg |
| Sodio | 0% 1 mg |
| Cinc | 5% 0.5 mg |
| Outros constituíntes | Cantidade |
| Auga | 62 g |
Ligazón á base de datos USDA | |
| |
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient | |
Pasta Tagliatelle
Denomínanse pasta os alimentos preparados a partir dunha masa (a palabra pasta vén do italiano "pasta", que significa masa) cuxo ingrediente básico é a fariña de trigo mesturada con auga formando un produto que xeralmente é cocido en auga. Comunmente adóitase empregar a especie Triticum durum (trigo duro) na súa elaboración.
Tamén se lle poden engadir outros ingredientes de maneira opcional:
- Ovo: otorgalle consistencia e fai da pasta un alimento máis nutritivo.
- Verduras ou hortalizas: achegan vitaminas e minerais, ademais de cor.
- Suplementos de proteínas: soia, leite, etc. Son as denominadas pastas fortificadas.
- Suplementos de vitaminas e minerais: Son as pastas chamadas enriquecidas.
Características |
Pódense atopar diferentes tipos de pasta, fresca ou non, e de diversos tamaños, formas e variedades. Probablemente a máis coñecida é o espaguete. Os macarróns son outro dos tipos de pasta máis coñecidos, estes son de diversos tamaños, aínda que os máis coñecidos son aqueles de forma cilíndrica e ocos.
A pasta tamén fai referencia a calquera tipo de prato no cal o ingrediente principal sexa a propia pasta, servida con salsa de tomate ou calquera outro tipo de salsa.
As pastas secas ao estilo italiano fanse a partir da sémola do trigo duro, o que lle dá unha cor amarela clara e unha textura levemente cauchutosa. A pasta adóitase cociñar ao dente (en italiano: “pequeno bocado”).
Algunhas pastas americanas están feitas dunha mestura de fariña e sémola. Estas pastas adoitan ter un sabor e textura diferentes. Outras pastas como a Pizzoccheri, están feitas de trigo sarraceno. Os Gnocchi adoitan incluírse dentro dos pratos de pasta, aínda que están feitos de distintos ingredientes (principalmente de patacas moídas) e teñen un xeito distinto de preparación.
Xeitos de servir a pasta |
A forma máis sinxela de servir a pasta é cocida en auga e servida con diferentes mollos e salsas, cun mollo sinxelo, de tomate se se trata dun entrante, ou cun mollo que conteña carne, peixe, vexetais ou mariscos se se trata dun prato principal. O costume dos italianos de botarlle ao mollo queixo relado, converteuse nun hábito universal, sendo moi popular hoxe en día.
Outra forma sinxela de servir a pasta, principalmente as de pequeno tamaño, é nas sopas. Ou guisada, se esta se fai dentro do mollo.
Os macarroni and cheese, son un dos pratos de pasta máis apreciados nos Estados Unidos. Fanse ao forno con queixo fundido ao forno enriba da pasta.
Existen outros pratos de pasta feitos ao forno, como a lasaña (lasagna) e os canelóns (cannelloni).
|
: Categoría:
- Pastas
(RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgPageParseReport":"limitreport":"cputime":"0.276","walltime":"0.424","ppvisitednodes":"value":1368,"limit":1000000,"ppgeneratednodes":"value":0,"limit":1500000,"postexpandincludesize":"value":63273,"limit":2097152,"templateargumentsize":"value":2323,"limit":2097152,"expansiondepth":"value":15,"limit":40,"expensivefunctioncount":"value":6,"limit":500,"unstrip-depth":"value":0,"limit":20,"unstrip-size":"value":52,"limit":5000000,"entityaccesscount":"value":7,"limit":400,"timingprofile":["100.00% 359.702 1 -total"," 63.32% 227.757 8 Modelo:Infobox"," 51.27% 184.437 1 Modelo:Control_de_autoridades"," 41.09% 147.791 1 Modelo:Valor_nutricional"," 10.87% 39.113 1 Modelo:Convert"," 7.58% 27.250 1 Modelo:Comida_preparada"," 2.12% 7.642 6 Modelo:Lower"," 1.90% 6.844 1 Modelo:Nowrap"," 1.82% 6.531 10 Modelo:Smaller"," 1.71% 6.139 2 Modelo:Right"],"scribunto":"limitreport-timeusage":"value":"0.181","limit":"10.000","limitreport-memusage":"value":4733401,"limit":52428800,"cachereport":"origin":"mw1262","timestamp":"20190528085341","ttl":2592000,"transientcontent":false););"@context":"https://schema.org","@type":"Article","name":"Pasta","url":"https://gl.wikipedia.org/wiki/Pasta","sameAs":"http://www.wikidata.org/entity/Q178","mainEntity":"http://www.wikidata.org/entity/Q178","author":"@type":"Organization","name":"Contribuidores dos projetos da Wikimedia","publisher":"@type":"Organization","name":"Wikimedia Foundation, Inc.","logo":"@type":"ImageObject","url":"https://www.wikimedia.org/static/images/wmf-hor-googpub.png","datePublished":"2007-06-28T19:26:39Z","dateModified":"2019-05-28T08:53:40Z","image":"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/99/Pasta_2006_1.jpg","headline":"alimento preparado a partir dunha masa de fariu00f1a de trigo e auga cocida en auga"(RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgBackendResponseTime":142,"wgHostname":"mw1275"););
